针对餐馆老板强制员工休假还不给全勤奖的行为，可依据《中华人民共和国劳动法》相关条款分析其合法性。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”全勤奖属于工资组成部分，餐馆老板强制员工休假且无正当理由扣除全勤奖，属于“克扣劳动者工资”的违法行为。同时，《劳动法》第四条要求用人单位依法建立和完善规章制度，若餐馆未通过民主程序制定全勤奖规则或未公示，其扣除全勤奖的行为缺乏合法依据。综上，餐馆老板的行为违反《劳动法》第五十条和第四条，员工有权要求补发全勤奖。
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餐馆老板强制员工休假还不给全勤奖的处理，可能受以下特殊情况影响，需具体分析。1.餐馆因疫情等不可抗力停工：若餐馆因疫情导致无法营业，强制员工休带薪年假或调休，且未扣全勤奖，一般不违法；若扣全勤奖，则需看全勤奖制度是否明确“休带薪假不影响全勤奖”，否则仍可能违法；2.员工与餐馆签订书面休假协议：若员工签字同意强制休假且自愿放弃全勤奖，餐馆行为可能合法，但协议需明确双方权利义务，否则员工仍可主张权益；3.全勤奖制度经民主程序制定并公示：若餐馆的全勤奖规则明确“强制休假（非员工原因）不扣全勤奖”，却仍扣除，属于违约；若规则明确“任何休假均扣全勤奖”，需看规则是否符合法律规定，如是否排除员工法定休假权利。
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餐馆老板强制员工休假还不给全勤奖时，员工易出现以下错误操作，需避免。1.直接旷工对抗：员工因不满强制休假直接旷工，可能被餐馆以“违反劳动纪律”为由辞退，反而丧失维权优势；2.放弃收集证据：未保留强制休假通知、工资条等关键证据，导致维权时缺乏事实依据，无法证明餐馆违法；3.超过仲裁时效：劳动争议仲裁时效为1年，员工若未在权益受侵害之日起1年内申请仲裁，可能丧失胜诉权。若您已出现类似错误，建议及时向律师咨询补救措施，避免权益进一步受损。
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餐馆老板强制员工休假还不给全勤奖，可能引发以下法律风险，需警惕。1.劳动仲裁败诉风险：若餐馆老板无法证明强制休假有正当理由或全勤奖制度合法，员工申请仲裁后，餐馆可能需补发全勤奖并承担赔偿责任。例如：某餐馆因经营淡季强制员工休假1周且扣全勤奖，员工持休假通知和工资条申请仲裁，仲裁委裁决餐馆补发全勤奖；2.行政处罚风险：劳动监察部门接到投诉后，若认定餐馆违法，可能对其处以罚款等行政处罚。例如：某餐馆未公示全勤奖制度却扣除员工全勤奖，劳动监察部门责令其整改并罚款5000元。

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